Sucul de ţelină (Medium medical) - Anthony William, carte

Capitolul 1 De ce tocmai sucul de ţelină? 1

Capitolul 2 Beneficiile sucului de ţelină 11

Capitolul 3 Alinarea simptomelor şi afecţiunilor de care suferi 25

Capitolul 4 Cum trebuie consumat eficient sucul de ţelină 79

Capitolul 5 Cura de detoxificare cu suc de ţelină 105

Capitolul 6 Răspunsuri referitoare la procesul de vindecare şi de detoxificare 111

Capitolul 7 Zvonuri, motive de îngrijorare şi mituri 123

Capitolul 8 Alte recomandări terapeutice 139

Capitolul 9 Alternative la sucul de ţelină 147

Capitolul 10 O mişcare pentru vindecare 153

Index 163

Mulţumiri 177

Despre autor 181

A apărut în: 2020-05

Capitolul 1

De ce tocmai sucul de ţelină?

Sucul de ţelină[1] ajută milioane de oameni să se vindece.

Pe bune? Sucul de ţelină? – probabil că te gândeşti, dacă nu ai auzit deja zvonurile, sau chiar dacă le-ai auzit.

Da, pe bune! Sucul de ţelină!

Leguma aceea care nu se remarcă prin nimic special şi care se vestejeşte în frigiderul meu?

Corect. Această plantă din categoria celor medicinale şi aromatice (da, la fel ca pătrunjelul, mărarul sau leuşteanul), subestimată şi ignorată de foarte mulţi oameni, pe care o cunoşti eventual din salata de ton, din umplutura pentru curcan sau din desertul care le place copiilor, „Furnici pe o creangă[2]”, este infinit mai benefică decât realizează marea majoritate a oamenilor, dacă ştii cum să te foloseşti de ea.

Decenii la rând le-am recomandat clienţilor mei să bea suc de ţelină, spunându-le că acesta reprezintă un elixir terapeutic fără egal. Indiferent dacă doreau un remediu pentru o afecţiune sau dacă aveau nevoie de un tonic secret pentru a-şi redobândi energia şi lumina interioară, sucul de ţelină s-a dovedit a fi răspunsul pentru foarte multe rugăciuni ale lor. De-a lungul acestor decenii, am avut literalmente privilegiul de a asista personal la schimbarea în bine a vieţii lor în urma consumului de suc de ţelină.

Atunci când mi-am publicat prima carte referitoare la sănătate, Medium Medical, am început să le împărtăşesc şi mai multor oameni vestea cea bună referitoare la sucul de ţelină. De atunci am vorbit despre el în toate cărţile mele, efectele sale fiind atât de versatile încât le-am considerat relevante indiferent de subiectul tratat. Comunitatea care a devenit adepta revelaţiilor mele m-a uimit prin punerea foarte riguroasă în aplicare a acestei învăţături. Descoperind personal că sucul de ţelină chiar dă rezultate, membrii acestei comunităţi au început să răspândească la rândul lor vestea mai departe, de-a lungul întregului glob, iar mărturiile celor care s-au vindecat au devenit şi mai numeroase. Zeci de mii de oameni au început să posteze pe Internet fotografii ale lor înainte şi după începerea consumului de suc de ţelină, afişându-şi astfel pielea mai netedă, ochii mai strălucitori, corpul mai puternic şi vitalitatea regenerată. Dacă vei privi aceste fotografii, ele te vor uimi cu siguranţă. Poveştile din spatele lor sunt însă şi mai ieşite din comun, multe dintre ele descriind felul în care sucul de ţelină le-a salvat viaţa celor care au început să îl consume în mod regulat. Foarte mulţi oameni care s-au luptat cândva cu boala şi care între timp s-au vindecat au continuat să îşi încurajeze pe această cale prietenii, dar şi pe străini. A început astfel o veritabilă mişcare la nivel internaţional.

Dată fiind această atenţie de care are parte la ora actuală sucul de ţelină, am putea crede că avem de-a face doar cu un trend de moment, care astăzi este şi mâine nu va mai fi. Doresc să te asigur însă că acest trend nu va trece, căci nu a apărut din motive publicitare, la fel ca marea majoritate a trendurilor legate de sănătate, ci pentru că oamenii care consumă suc de ţelină se vindecă cu adevărat! Sucul de ţelină a devenit chiar mai util la ora actuală decât atunci când am început să îl recomand pentru prima dată, cu mulţi ani în urmă. Peste alte câteva decenii, el va deveni încă şi mai important. Dacă vei lăsa această carte deoparte şi o vei relua peste câţiva ani, ea va continua să conţină un mare adevăr vindecător de care ai nevoie. Nicio altă teorie referitoare la dietă şi la nutriţie nu îl va putea detrona vreodată. Consumul sucului de ţelină va rămâne o acţiune esenţială pe care o vei putea integra în viaţa ta pentru a te bucura de o stare mai bună de sănătate şi de vitalitate, indiferent când vei face acest lucru. Alte trenduri legate de sănătate apar şi dispar deoarece nu oferă niciodată răspunsuri autentice la întrebările oamenilor. Trendul legat de sucul de ţelină este cu totul altceva: el reprezintă un adevăr etern şi durabil!

Originea sucului de ţelină

Prima dată când vocea lui Dumnezeu mi-a indicat să recomand sucul de ţelină a fost în anul 1975, pentru a reduce o inflamaţie care cauza o durere de spate a unei rude care căzuse pe scări. Nimeni nu mai auzise vreodată la vremea aceea de acest remediu. De asemenea, îmi amintesc foarte clar că l-am recomandat unui prieten de familie în anul 1977, pentru un caz extrem de sever de reflux acid gastric.

Când aveam 13-14 ani, am lucrat la un supermarket local. Le-am oferit atunci consultaţii legate de sănătate tuturor celor care mi le-au cerut, conducându-i personal la diferite rafturi ale magazinului pentru a-şi putea cumpăra produsele agricole de care aveau nevoie. Şeful meu m-a întrebat atunci ce produs i-ar putea ajuta cel mai mult pe toţi aceşti oameni. „Ei bine, i-am răspuns, aş avea nevoie de un storcător”. Şeful a achiziţionat imediat un storcător.

Ori de câte ori aveam un client care suferea de o boală – indiferent dacă era vorba de artrită, gută, diabet, afecţiuni gastrointestinale sau alte simptome şi condiţii – luam imediat o tulpină de ţelină, o spălam, îi storceam sucul şi i-l ofeream pe loc, nediluat, persoanei cu probleme. De regulă îmi propuneam să obţin 500 ml de suc (numărul magic!), şi îi dădeam clientului să bea acest remediu natural chiar acolo, între rafturile magazinului. Dacă persoana era sensibilă la sucul de ţelină, îi dădeam să bea doar o gură două, apoi, după ce îşi continua cumpărăturile, încă o gură două, şi aşa mai departe, până când termina de băut întreaga cantitate (eventual îi dădeam diferenţa la pachet, pentru a o termina în maşină sau acasă). Şeful meu nu cerea alt tarif decât preţul tulpinii de ţelină, pe care clienţii trebuiau să o plătească la casă. Când ieşeau pe uşa magazinului, mulţi dintre ei simţeau deja o uşurare a simptomelor lor.

Am auzit atunci de nenumărate ori aceeaşi întrebare: „Ai ceva care să îi îndulcească puţin gustul?” Foarte mulţi oameni nici măcar nu auziseră la acea vreme de storcătoarele de sucuri. De aceea, conceptul de suc proaspăt de legume (ca să nu mai vorbim de cel de suc de ţelină proaspăt) le era complet străin. Clienţii care auziseră de sucurile stoarse îşi doreau amestecarea sucului de ţelină cu cel de morcovi, mere sau sfeclă, pentru a-i amplifica puţin savoarea. Le răspundeam însă întotdeauna: „Dacă amestecăm sucul cu altele, acest lucru va interfera cu procesul de vindecare, căci întregul mecanism terapeutic se bazează pe sărurile de sodiu ale sucului de ţelină”. (Vei afla în scurt timp mai multe informaţii referitoare la aceste săruri.)

Uneori, părinţii le dădeau suc de ţelină inclusiv copiilor lor. Spre exemplu, dacă venea la mine o mamă cu un copil care tuşea, îi aduceam nişte suc de ţelină, pe care mama i-l dădea copilului să îl bea. Părinţii aveau încredere în mine, căci se convinseseră ei înşişi că remediile mele dădeau rezultate. Sucul de ţelină era în mod particular un remediu atât de puternic încât dacă un copil ţipa sau plângea după ce a mâncat foarte multe dulciuri în magazin, îi aduceam părintelui nişte suc de ţelină ca să i-l ofere copilului său. Băutura îl calma imediat pe copil, făcându-l din nou fericit, prin simplul fapt că îi stabiliza acestuia glicemia (funcţionează în ambele sensuri, şi pentru hiperglicemie şi pentru hipoglicemie).

De bună seamă, eram nevoit să spăl tot timpul storcătorul, pentru a putea face din ce în ce mai mult suc de ţelină. Dat fiind că îmi petreceam aproape tot timpul oferindu-le cumpărătorilor consultaţii, şeful meu s-a văzut nevoit să dea altcuiva sarcina mea, de a aproviziona rafturile cu mărfuri. Acest lucru nu l-a deranjat însă deloc, căci vânzarea tulpinilor de ţelină a crescut până la cer!

După ce am ajuns la maturitate, am început să ţin conferinţe în magazinele naturiste din diferite părţi ale ţării. Vorbeam atunci în faţa unor audienţe alcătuite din 50-500 de oameni, cărora le vorbeam despre puternicele beneficii terapeutice ale sucului de ţelină nediluat. Ne aflam deja prin anii 90. Foarte puţini oameni aveau la acea vreme storcătoare acasă la ei, aşa că îi învăţam cum să îşi prepare un astfel de suc într-un blender, lichefiind ţelina tocată şi apoi storcând-o cu o strecurătoare. Dacă cineva nu avea acasă niciun storcător, niciun blender, îi recomandam să mestece pur şi simplu tulpina de ţelină şi să scuipe în final pulpa (fibrele). Deşi nu era acelaşi lucru, căci nimeni nu poate mesteca atât de multă ţelină, era totuşi mai mult decât nimic. Ca să evite oboseala maxilarelor, le recomandam acestor oameni să mestece o tulpină de ţelină de-a lungul întregi zile.

Ori de câte ori începeam să vorbesc despre sucul de ţelină, ascultătorilor mei le cădea literalmente falca! Între sucurile de legume, cel de ţelină nu era nici pe departe cel mai popular. Oamenii preferau de departe sucul de morcovi, sfeclă şi mere, amestecat uneori cu un castravete şi – cu puţin noroc – cu câteva tulpini de ţelină. Consumul sucului simplu de ţelină nu părea să aibă nicio noimă pentru oameni. De fapt, mulţi dintre ei nici măcar nu considerau că acesta poate fi băut!

Un plus era faptul că oamenii începuseră în acei ani să audă de faptul că ţelina ar fi un aliment sănătos, dacă este adăugat în salate şi în supe. Unii vorbeau chiar de supa de ţelină şi morcovi pe care obişnuia să o prepare pe timpuri bunica lor. Alţii auziseră chiar de istoria medicinală străveche a ţelinii, deşi doresc să precizez că atunci când se vorbeşte despre folosirea ţelinii de către diferite culturi de-a lungul istoriei lor, se face de regulă referire la rădăcina de ţelină, care este o plantă complet diferită de varietatea crescută în mod special pentru tulpina ei. Aşa este: rădăcina de ţelină şi tulpinile de ţelină (apio) sunt două plante diferite din aceeaşi familie. Rădăcina de ţelină nu merită să fie stoarsă, întrucât substanţele nutritive din ea nu pot fi folosite de către organism decât prin fierbere. În starea ei crudă, ea este digerată destul de greu. Pe de altă parte, odată fiartă, ea nu mai poate oferi beneficiile sucului de ţelină (obţinut din stoarcerea tulpinilor crude).

Aşadar, oamenii aveau concepţii diferite legate de ţelină (deşi, să fim sinceri, foarte puţini dintre ei se gândeau câtuşi de puţin la aceasta!), dar ideea de a-i stoarce sucul şi de a-l bea nu trecuse practic prin mintea nimănui atunci când am început să vorbesc eu despre acest lucru. Practic, ţelina şi sucul de ţelină sunt două concepte diferite, cu semnificaţii diferite. Sucul proaspăt de ţelină nu a fost niciodată folosit ca un remediu medicinal, şi în orice caz nu în doza recomandată de mine. Dacă cineva storcea o tulpină de ţelină, el făcea de regulă acest lucru pentru simplul motiv că aceasta se vestejea în frigiderul său şi nu dorea să se strice complet. Cel mai probabil, el adăuga oricum nişte morcovi sau un măr la sucul respectiv.

Prin urmare, atunci când am început să le recomand oamenilor suc de ţelină, am fost întâmpinat cu o doză masivă de scepticism. Cei mai mulţi dintre oameni se grăbeau să mă întrebe: „Ai spus suc de… ţelină?” Oamenii erau atât de convinşi că ţelina nu poate fi consumată decât sub formă de bucăţele înmuiate într-un sos sau ca un ingredient pentru alte feluri de mâncare încât părea aproape imposibil să pot convinge pe cineva că sucul de ţelină nediluat şi neamestecat cu alte sucuri ar putea avea o putere terapeutică atât de mare. Îndeosebi medicii şi ceilalţi practicanţi din domeniul sănătăţii se grăbeau să respingă această idee, considerând-o absurdă.

Pe de altă parte, rezultatele pe care începeam să le văd la oamenii care consumau totuşi acest suc erau din ce în ce mai impresionante. În acea perioadă călătoream foarte mult, arătându-le în continuare oamenilor cum să prepare suc de ţelină în magazinele naturiste locale, în supermarketuri, în cinematografele mici şi chiar în subsolurile bisericilor, răspândind astfel mesajul referitor la puterile vindecătoare ale acestuia pentru toate bolile de care sufereau, la care adăugam – desigur – şi celelalte informaţii pe care le-am împărtăşit în cărţile mele din seria „Medium Medical”.

După o astfel de demonstraţie pe care am făcut-o la începutul anilor 90 referitoare la modul de procesare şi stoarcere a tulpinilor de ţelină pentru a le obţine sucul, în timpul căreia am ţinut inclusiv o prelegere referitoare la puterile terapeutice ale acestuia, o tânără de 20 şi ceva de ani s-a apropiat de mine.

- Am probleme cu dependenţa, mi-a spus ea. Am tendinţa de a deveni dependentă de absolut orice. Am o personalitate înclinată către dependenţă.

- În acest caz, doresc să bei un litru de suc de ţelină, o dată pe zi, i-am spus.

O lună mai târziu m-am întors în acel magazin naturist pentru a ţine o altă prelegere. În mulţimea alcătuită din 80-90 de persoane se afla inclusiv tânăra de dinainte, care m-a abordat din nou:

- Îţi mai aduci aminte de mine? m-a întrebat ea.

- Da, aveai o problemă legată de dependenţă, i-am răspuns. Cum te mai simţi?

- M-ai vindecat de dependenţele mele, mi-a spus.

- Chiar aşa?

- Da. Mi-ai spus atunci să beau suc de ţelină.

- Sucul de ţelină te-a vindecat de dependenţele tale, i-am răspuns. Continuă să îl bei.

- Până acum nu mi s-a întâmplat niciodată să trăiesc o lună întreagă fără să mă lupt cu o dependenţă sau alta, încă de când eram mică. Nu o să încetez niciodată să beau suc de ţelină!

De-a lungul anilor, am descoperit că sucul de ţelină are într-adevăr o capacitate cu totul specială de a întrerupe cercurile vicioase. Indiferent dacă cineva este dependent de dulciuri, prăjituri şi fursecuri, de supraalimentaţie în general, de drogurile recreaţionale, de medicamentele cu prescripţie medicală, de mânie, fumat sau de orice altceva, cel mai adesea la baza dependenţei sale stă o stare de anxietate sau de depresie. Invers, dacă dependenţa nu a fost generată de o astfel de stare de anxietate sau de depresie, ea va conduce cu siguranţă la aceasta. Tiparul gândurilor şi sentimentelor negative care conduc la anumite comportamente, ce conduc apoi la rândul lor la gânduri şi sentimente negative, poate părea de neoprit. Sucul de ţelină i-a ajutat însă pe cei cărora li l-am recomandat să întrerupă acest cerc vicios, eliberându-se astfel simultan de dependenţă, anxietate şi depresie, şi redobândindu-şi autocontrolul.

De bună seamă, existau întotdeauna şi oameni care se îndoiau. Le puteam vedea privirile în timpul prelegerilor mele, care spuneau adeseori: „Ţelină? Chiar aşa? Cum ar putea fi posibil? Ţelina nu este bună de nimic!” Unii râdeau. (Chiar şi astăzi mi se întâmplă uneori să asist la astfel de reacţii, deşi este tot mai greu să râzi de sucul de ţelină în condiţiile în care din ce în ce mai mulţi oameni îşi fac publice poveştile legate de vindecare.) Alţii participanţi la prelegerile mele sau care mă vizitau la birou nu manifestau nicio dorinţă de a renunţa la sucul de morcovi sau la medicamentele cu prescripţie medicală.

Existau şi oameni deschişi la minte, care îmi spuneau:

- Sunt bolnav. Am trecut prin iad. Mă simt atât de rău încât abia mă mai ţin pe picioare.

Adevărul este că atunci când cineva se simte foarte rău, el este dispus să încerce orice, inclusiv multe lucruri pe care nu le-ar fi încercat niciodată în mod normal.

- Ce ai încercat până acum? îi întrebam.

- Totul. Nimic nu a dat rezultate. Sunt dispus să încerc absolut orice.

Le sugeram atunci sucul de ţelină.

- Foarte bine, îmi spuneau aceste suflete curajoase. Mă îndoiesc că va da rezultate şi probabil că nu îi voi putea suporta gustul, dar încercarea moarte n-are.

Dorinţa de vindecare a oamenilor este atât de mare încât mulţi dintre ei sunt dispuşi să doboare orice barieră, încercând remedii neconvenţionale şi chiar sisteme de convingeri alternative legate de sănătate, numai pentru a se simţi mai bine. În cazul celor care au încercat sucul de ţelină, răsplata a fost enormă. Oamenii care au respectat liniile directoare pe care le vei găsi descrise în această carte, bând 500 ml de suc de ţelină pe stomacul gol în fiecare zi, au fost aproape şocaţi de ceea ce li s-a întâmplat în consecinţă. Foarte mulţi dintre ei au început să se vindece, experimentând o stare de bunăstare mai mare decât şi-ar fi imaginat vreodată că mai este posibil pentru ei. Am continuat să recomand astfel an după an acest remediu secret pentru restaurarea stării de sănătate. Spre sfârşitul anilor 90 văzusem deja mii de cazuri de oameni care au ajuns să se simtă mai bine în urma consumului de suc de ţelină. Practic, nu exista simptom, condiţie medicală, boală, afecţiune sau dezechilibru interior care să nu poată fi alinate cu ajutorul sucului de ţelină. Una peste alta, nu am fost dezamăgit niciodată.

Pe măsură ce au trecut anii, am continuat să le recomand oamenilor să bea suc de ţelină. Între timp, comunitatea celor care credeau în revelaţiile Mediumului Medical creştea de la o zi la alta. Storcătoarele şi barurile în care se serveau sucuri proaspăt stoarse au devenit din ce în ce mai populare, uşurând enorm producerea sucului de ţelină. Între perioada în care am început să le recomand pentru prima dată oamenilor sucul de ţelină când eram copil şi anul 2015, când am început să public cărţi, am oferit sfaturi legate de sănătate unor sute de mii de oameni, unul din principalele remedii recomandate fiind de fiecare dată sucul de ţelină, care i-a ajutat pe foarte mulţi dintre ei să se vindece.

După apariţia cărţilor din seria „Medium Medical”, numărul membrilor comunităţii noastre a crescut dramatic. Sucul de ţelină a fost dintotdeauna unul din principalele remedii pe care li le-am recomandat oamenilor, aşa că am continuat să vorbesc despre el în fiecare carte a mea, indiferent de subiectul ei (atât de versatil şi de vital este acest ingredient). Acum că tehnologia a avansat considerabil, cititorii care au citit despre el şi l-au încercat şi-au putut posta pe Internet poveştile legate de sănătate, inspirându-i astfel pe alţii. Pe măsură ce numărul celor dispuşi să încerce sucul de ţelină s-a amplificat, a crescut şi numărul celor care şi-au împărtăşit public experienţa, şi astfel mişcarea băutorilor de suc de ţelină a continuat să se amplifice la rândul ei.

Subit, tot mai mulţi oameni din întreaga lume au început să ceară suc de ţelină prin baruri şi restaurante. Barmanii au rămas şocaţi: „Suc de ţelină simplu?” Deşi erau obişnuiţi să prepare cele mai variate combinaţii de sucuri, aşa cum au procedat ani la rând, ei nu au mai auzit niciodată până acum ca cineva să ceară suc de ţelină simplu, şi nu puteau înţelege de ce ar face cineva aşa ceva! La rândul lor, supermarketurile au început să vândă din ce în ce mai multe tulpini de ţelină, pentru cei care doreau să îşi prepare singuri acest suc acasă. Şefii raioanelor de produse agricole au rămas la fel de năuciţi să constate această explozie „alarmantă” a cererii de ţelină! Realitatea este că sucul de ţelină a continuat să dea rezultate, aşa că cererea a crescut în mod proporţional.

La ora actuală sucul de ţelină a ajuns în sfârşit în atenţia tuturor, în mod oficial, iar motivul este unul singur: el dă rezultate. Sucul de ţelină poate fi găsit astăzi în meniurilor tuturor barurilor şi restaurantelor din lume, iar numărul articolelor care se scriu despre el creşte de la o zi la alta. Deşi este extrem de îmbucurător faptul că un număr din ce în ce mai mare de oameni beneficiază de pe urma consumului de suc de ţelină, odată cu această popularitate s-a amplificat şi dezinformarea. Prin urmare, a devenit din ce în ce mai greu ca cei care doresc informaţii să ştie ce să creadă şi ce nu în legătură cu sucul de ţelină, şi în ce sfaturi şi recomandări să îşi investească încrederea. Scopul pe care mi l-am propus prin publicarea acestei cărţi este de a prezenta un ghid cât mai clar al folosirii corecte a sucului de ţelină, conform indicaţiilor pe care le-am primit de la sursa primordială, răspunzând astfel cât mai multor întrebări şi acoperind ca niciodată până acum toate beneficiile sucului de ţelină, astfel încât să înţelegi cât mai clar cum trebuie folosit el în mod corect.

Reconsideră-ţi opinia legată de ţelină

Înainte de a trece la uimitoarele beneficii ale sucului de ţelină şi la indicaţiile absolut esenţiale pentru ca eficienţa lui să devină maximă, aş dori să vorbim puţin despre ţelină în general. Această plantă nu are o reputaţie dintre cele mai grozave. De bună seamă, oamenii o consideră utilă, fie ca un suport pentru untul de arahide şi stafide, fie ca un ingredient crocant la salata de ouă, fie ca unul aromat pentru supa de legume, fie ca o garnitură pentru carnea de bizon sau lângă un cocteil Bloody Mary. Am auzit cu toţii de supermodelele care consumă bucăţele de ţelină pentru a-şi ţine greutatea sub control. În linii mari, noi o considerăm o plantă relativ sănătoasă, îndeosebi pentru că este foarte săracă în calorii şi cât de cât hrănitoare (mai ales dacă am avut norocul să avem o bunică ce ne făcea în copilărie supă de legume cu ţelină). Cu toate acestea, dacă am face parte integrantă dintr-un grup special care a primit sarcina de a depista cel mai bun remediu natural din lume, cel mai probabil ne-am afunda în junglă, fără să ne gândim nici măcar o secundă la banala ţelină din grădina noastră. Şi totuşi, aceasta este unul din cele mai bune remedii pe care ni le-a oferit planeta pe care trăim.

Sunt conştient că foarte multor oameni li se pare greu de crezut că sucul de ţelină ar putea avea beneficii atât de mari, căci au trecut de mii de ori pe lângă acele tulpini verzi din supermarketuri fără să le bage în seamă. Dat fiind că marea majoritate a reţetelor nu cer decât o tijă sau două dintr-un mănunchi, cei mai mulţi dintre oameni uită complet de ele, întrucât nu par un ingredient cu adevărat necesar. În aceste condiţii, cum ar putea fi taman ţelina superalimentul nedescoperit până acum!? Şi totuşi, ea este un aliment miraculos nedescoperit. Chiar dacă optezi pentru a privi ţelina ca pe un ingredient secundar şi lipsit de importanţă, fără să îi înţelegi valoarea şi ceea ce poate face pentru tine, sucul ei te poate ajuta la fel de mult. Singura problemă ar fi că cel mai probabil ai renunţa prea curând la el, şi cum te-ar putea ajuta el dacă nu eşti dispus să îi acorzi o şansă reală? Dacă ţi se pare că ţelina este prea nesemnificativă pentru a-i da o şansă, află că îţi refuzi singur propriul proces de vindecare. Dacă te gândeşti la ea doar ca la un ingredient uşor iritant din salata de ton, tu ratezi practic o oportunitate absolut esenţială.

Dacă dorim să încercăm sucul de ţelină de mai multe ori, nu doar o dată sau de două ori în viaţă, este extrem de important să privim ţelina cu alţi ochi, ca pe o plantă cu un potenţial terapeutic uriaş, care are capacitatea de a ne conduce către o stare de sănătate mult mai bună. Lipsa de respect pe care i-o acordăm ţelinii echivalează practic cu o lipsă de respect faţă de propriul nostru proces de vindecare, şi acest lucru nu este deloc corect. Noi suntem învăţaţi de mici să ne manifestăm respectul faţă de noi înşine şi faţă de ceilalţi oameni, lucru care arată că suntem bine crescuţi. Respectul suprem îl merită însă această plantă miraculoasă şi atotputernică, întrucât atunci când i-l acordăm, noi spunem practic că „dorim să ne vindecăm”, ba mai mult decât atât, că „dorim ca toţi cei dragi să se vindece”.

Pare uşor ca cineva care se consideră sănătos să dea dovadă de scepticism sau să respingă sucul de ţelină. Dacă faci parte integrantă din această categorie şi nu consideri că ai nevoie de suc de ţelină în viaţa ta, respectă cel puţin poveştile celor care s-au vindecat cu ajutorul lui. Gândeşte-te la toţi cei care au suferit vreodată şi cărora sucul de ţelină le-a salvat viaţa. Nu cădea în capcana convingerii că este doar un suc între altele. Gândeşte-te la toţi oamenii care au suferit de o boală cronică şi care s-au vindecat în urma consumului de suc de ţelină, ori la cei care şi-au salvat copiii, alţi membri de familie sau prietenii de la moarte. Gândeşte-te la toţi cei care s-au folosit de sucul de ţelină pentru a-şi inversa diferite condiţii oribile ale pielii, migrene terifiante sau o stare de oboseală epuizantă care îi împiedica să trăiască efectiv. Păstrează-ţi inima deschisă şi gândeşte-te la toţi cei care consumă suc de ţelină pentru a se vindeca.

Nimeni nu dispune de o garanţie că nu se va îmbolnăvi vreodată ori că nu va veni o zi în care va manifesta un simptom sau altul. Noi ne naştem în această lume având deja în corp diferite toxine şi agenţi patogeni, şi continuăm să fim expuşi zilnic altor toxine şi agenţi patogeni. Oricât de mult am practica gândirea pozitivă, încercând să atragem numai armonie şi lucruri bune în viaţa noastră, noi nu putem controla întotdeauna diferitele obstacole care încearcă să ne deturneze de pe calea pe care păşim. Uneori, noi călcăm într-o groapă, ne împiedicăm şi cădem. În astfel de cazuri, sucul de ţelină devine cel mai bun aliat al nostru pentru a ne recupera. Nu uita aşadar că această legumă stă smerită pe raftul ei, aşteptându-te să o descoperi pentru a te putea ajuta să îţi recuperezi starea de sănătate. Încă şi mai bine, foloseşte sucul de ţelină pentru a preveni orice fel de boală sau de simptom. Faptul că nu te simţi rău în momentul de faţă nu înseamnă automat că nu suferi de nicio boală. Este păcat să aştepţi până când respectiva boală va intra în faza ei critică, poate peste câţiva ani de acum înainte, pentru a descoperi în sfârşit valoarea terapeutică a sucului de ţelină. Gândeşte-te că recuperarea va fi mult mai dificilă în acel punct. Tu te poţi folosi chiar acum de sucul de ţelină, ca de un instrument preventiv şi ca de o modalitate importantă de a-ţi prezerva starea de sănătate fizică şi mentală, protejându-ţi astfel viaţa. Dacă vei începe chiar de astăzi să îl consumi zilnic, tu îţi vei putea prelungi considerabil viaţa, şi orice moment suplimentar contează. Sucul de ţelină este unul din cele mai importante instrumente care te pot ajuta să îţi atingi potenţialul maxim, simţindu-te în putere şi plin de vitalitate. Acordă-i aşadar o şansă, şi te asigur că te va ajuta aşa cum nimeni şi nimic nu a făcut până acum.

Această plantă măreaţă te poate ajuta să te vindeci mai mult decât orice remediu-minune descoperit vreodată în Bazinul Amazonului. Ea se află deja în faţa ta. Ţelina este miracolul care te-a aşteptat dintotdeauna cu răbdare pe rafturile supermarketurilor, sperând să îi vină momentul şi să îşi poată îndeplini menirea vindecătoare pe care a avut-o dintotdeauna. Tot ce trebuie să faci în această direcţie este să o remarci, să o cumperi, să îi storci sucul şi să îl consumi pe stomacul gol. (Nu uita acest lucru: ori de câte ori vorbim despre sucul de ţelină, noi vorbim exclusiv despre sucul de ţelină pur, nediluat, consumat pe stomacul gol. Până când vei ajunge la sfârşitul acestei cărţi, vei înţelege perfect de ce.) A sosit în sfârşit momentul ca sucului de ţelină să fie recunoscută puterea de a te ajuta să înfloreşti şi să prosperi de-a lungul vieţii tale.

Cum trebuie citită această carte

Cartea de faţă a fost special concepută pentru a declanşa o mişcare la nivel global a băutorilor de suc de ţelină şi pentru a stinge astfel incendiul simptomelor şi bolilor cronice. Scopul ei este de a asigura un instrument valid şi eficient miliardelor de oameni de pe planetă care suferă de probleme cronice de sănătate (pe termen lung). Aşa este: numărul acestora se ridică la ordinul miliardelor. Şi nu vorbim doar de o jumătate a populaţiei globului. Trei sferturi din umanitate suferă la ora actuală de cel puţin un simptom persistent sau de o condiţie medicală, iar sfertul rămas va dezvolta astfel de simptome şi de boli dacă umanitatea va continua să meargă pe traiectoria sa actuală. Fără o intervenţie, în scurt timp toţi oamenii de pe această planetă vor suferi de o problemă cronică de sănătate sau alta. Cea mai bună intervenţie în această direcţie este chiar sucul de ţelină. El reprezintă acel prim pas extrem de accesibil pe care îl poate face orice om pentru a-şi restabili starea de sănătate. Scopul cărţii de faţă este de a-ţi oferi răspunsuri la toate întrebările tale legate de sucul de ţelină, astfel încât să te poţi folosi de acest remediu pentru a-ţi inversa bolile cronice, pentru a-ţi proteja prietenii şi familia de orice boală şi pentru a le oferi celor dragi posibilitatea de a-şi inversa la rândul lor bolile de care suferă deja.

Pentru început vom vorbi, chiar în capitolul următor, despre beneficiile sucului de ţelină. Cu această ocazie, vei afla de ce are sucul de ţelină o valoare terapeutică atât de mare. Vei putea citi aici despre sărurile agregate de sodiu care combat agenţii patogeni, despre enzimele care uşurează digestia, despre hormonii de origine vegetală care echilibrează sistemul endocrin, despre vitamina C care stimulează sistemul imunitar, şi despre multe altele. Descoperirea acestor substanţe nutritive pe care le conţine sucul de ţelină te va stimula şi mai mult să îl integrezi în dieta ta. Înţelegerea necesităţilor organismului tău şi a manierei în care îl poţi ajuta să se vindece singur va activa automat acest proces de autovindecare.

Dacă ai probleme cu un anumit simptom, cu o boală sau cu un alt necaz legat de sănătate, vei fi cu deosebire interesat de capitolul 3, intitulat „Alinarea simptomelor şi condiţiilor tale”. Vei găsi aici informaţii referitoare la cauzele reale ale multor zeci de probleme de sănătate şi vei afla în ce fel contribuie sucul de ţelină la alinarea fiecăreia dintre ele. Aşa cum îmi place să repet adeseori, rezolvarea misterului blocajului care te-a împiedicat să mergi înainte poate juca un rol decisiv în ocolirea lui, ajutându-te să îţi vezi de drum.

Capitolul 4, intitulat „Cum trebuie consumat eficient sucul de ţelină”, conţine instrucţiunile de care ai nevoie pentru a prepara corect sucul de ţelină, îţi spune ce cantitate trebuie să bei şi când trebuie să faci acest lucru, oferindu-ţi inclusiv indicaţii referitoare la consumul sucului de ţelină de către copii. Spre exemplu, dacă vei bea când şi când câte o gură de suc de ţelină, acest lucru nu va avea un efect notabil asupra stării tale de sănătate, chiar dacă te va ajuta într-o mică măsură. Organismele celor mai mulţi dintre oameni sunt atât de încărcate cu toxine încât consumul sporadic al unor doze mici de suc de ţelină nu îi va ajuta prea mult pe aceştia. Este important să respecţi cu precizie dozele şi perioadele recomandate pentru consumul sucului de ţelină, pe care le vei găsi în acest capitol. Iar acesta este doar începutul. Capitolul 4 conţine foarte multe alte sfaturi şi recomandări, inclusiv cum poţi integra sucul de ţelină în rutina exerciţiilor fizice pe care le practici şi a suplimentelor alimentare pe care le consumi, indicaţii referitoare la alegerea unui storcător, dacă este bine să bei suc de ţelină în cazul în care eşti o femeie însărcinată sau alăptezi la sân, de ce trebuie să separi sucul de ţelină de fibre pentru a-i descătuşa potenţialul terapeutic şi de ce este atât de important să bei sucul de ţelină pe stomacul gol. Prin urmare, acest capitol reprezintă o resursă informativă extrem de importantă, aşa că merită să îl reciteşti din când în când.

Ajungem astfel la cura de detoxificare cu suc de ţelină din capitolul 5. Dacă îţi doreşti un mecanism simplu care să te ajute să beneficiezi la maxim de sucul de ţelină, paşii zilnici recomandaţi în acest capitol te vor ajuta enorm în această direcţie. Această cură de purificare amplifică efectele curei de purificare a ficatului pe care am descris-o în cartea mea anterioară, Vindecarea ficatului; prin urmare, dacă ai încercat deja acea cură, paşii recomandaţi acum ţi se vor părea absolut naturali.

În capitolul 6, intitulat „Răspunsuri referitoare la procesul de vindecare şi de detoxificare”, vei găsi (aşa cum îi spune şi numele) diferite răspunsuri la întrebările cele mai frecvente pe care şi le pun foarte mulţi oameni, cum ar fi durata perioadei de care are nevoie sucul de ţelină pentru a produce o diferenţă în starea noastră de sănătate şi în ce fel ne afectează el organismul atunci când îl consumăm. Există foarte multe concepţii greşite în această privinţă, aşa că este important să înţelegem cum trebuie să interpretăm reacţiile organismului nostru la sucul de ţelină. Îndeosebi atunci când oamenii încep să consume pentru prima dată suc de ţelină, ei pot experimenta anumite reacţii vindecătoare pe măsură ce sucul începe să ucidă microorganismele şi să le purifice organismul. Spre exemplu, unii pot percepe un gust ciudat în gură, un miros neplăcut emanat de corpul lor sau nevoia de a urina mai frecvent. Aceste simptome nu trebuie să îi împiedice să continue să consume suc de ţelină. Pe de altă parte, dacă nu experimentezi simptome vindecătoare, nu înseamnă că trebuie să întrerupi cura cu suc de ţelină. Acest capitol te ajută să îţi înţelegi mai bine propriul proces de vindecare, astfel încât să îl poţi susţine mai eficient.

În capitolul 7, intitulat „Zvonuri, motive de îngrijorare şi mituri”, ne vom ocupa chiar de aceste lucruri. Mişcarea băutorilor de suc de ţelină are o anumită puritate şi integritate. Popularitatea sucului de ţelină s-a răspândit tocmai datorită faptului că oamenii care l-au consumat au constatat că acesta i-a ajutat enorm, decizându-se apoi – cu generozitate – să răspândească vestea. Cu alte cuvinte, mişcarea s-a extins tocmai datorită rezultatelor obţinute de practicanţi. De bună seamă, acest lucru a produs şi anumite „efecte secundare”. Astfel, susţinătorii trendurilor publicitare asociate cu diferite remedii finanţate pot găsi o ameninţare în sucul de ţelină, în timp ce cei care privesc viaţa cu scepticism vor privi cu o neîncredere naturală zvonurile legate de capacităţile terapeutice de excepţie ale acestuia. În consecinţă, piaţa a fost deja invadată de anumite îndoieli şi dezinformări legate de sucul de ţelină. Scopul acestui capitol este de a adresa direct aceste chestiuni. Indiferent dacă doreşti să îţi lămureşti anumite întrebări personale legate de sucul de ţelină sau să le poţi răspunde altora, apelează la acest capitol pentru răspunsuri.

Dacă urmezi o dietă la modă, cum ar fi cea săracă în carbohidraţi, dieta bogată în grăsimi, cea bogată în proteine, vegană, vegetariană, keto sau paleo, ori alte terapii în care ai încredere, cum ar fi medicina ayurvedică, medicina chineză tradiţională, cea convenţională, cea alternativă sau cea funcţională, ceea ce trebuie să înţelegi este că sucul de ţelină se combină de minune cu toate, aşa că merită să îl integrezi în viaţa ta. Dacă îl vei consuma pe termen lung, rezultatele pe care le vei obţine vor continua să se acumuleze. Dacă doreşti să duci procesul de vindecare pe un nivel încă şi mai înalt, poţi găsi diferite idei şi inspiraţii în capitolul 8, intitulat „Alte recomandări terapeutice”. Sucul de ţelină reprezintă în sine un far călăuzitor, care poate asigura primii paşi necesari pentru declanşarea procesului de vindecare. Deşi piaţa este invadată la ora actuală de cele mai variate trenduri, cure şi remedii la modă, niciun alt remediu pentru sănătate nu-ţi va putea oferi vreodată rezultate atât de rapide şi de eficiente ca şi sucul de ţelină, care merge întotdeauna direct la rădăcina problemelor de care suferi. Chiar dacă este consumat de sine stătător şi independent de alte terapii, el poate conduce la rezultate pozitive chiar şi în viaţa unor oameni care au fost bolnavi timp de 10, 15 sau 20 de ani, şi care nu mai sperau că s-ar mai putea simţi vreodată mai bine. Pe de altă parte, el este doar unul din instrumentele menite să te stabilizeze şi să te orienteze pe calea procesului de vindecare. Sursa care a revelat eficacitatea sucului de ţelină oferă mult mai multe informaţii reale şi eficiente legate de sănătate. Pe măsură ce sucul de ţelină a intrat din ce în ce mai mult în atenţia opiniei publice, el a stârnit inclusiv din ce în ce mai multă confuzie. Pe piaţă au apărut diferite platforme care încearcă să îşi asume paternitatea asupra sucului de ţelină, dar care ignoră (din păcate) celelalte recomandări pentru sănătate asociate cu el – cele autentice, nu trendurile şi teoriile la modă. Ignorarea acestor informaţii reprezintă un deserviciu adus părinţilor, copiilor, studenţilor, profesioniştilor sau bunicilor care se luptă cu diagnosticul primit şi care trebuie să afle ce anume îi poate ajuta să se simtă mai bine. Prin urmare, dacă îţi doreşti ca progresul făcut să te conducă până la recuperarea totală, tu ai nevoie inclusiv de alte informaţii care să îţi susţină procesul de vindecare, pe lângă cele referitoare la sucul de ţelină. De bună seamă, aceste informaţii provin de la aceeaşi sursă ca şi cele referitoare la sucul de ţelină. Acesta este scopul capitolului 8: să te călăuzească în această direcţie. Este absolut imperativ să înţelegi că mişcarea băutorilor de suc de ţelină a derivat de la această sursă, astfel încât să cauţi aici şi celelalte informaţii care îţi pot susţine procesul de vindecare, aplicându-le în viaţa ta.

Sunt conştient că ţelina şi sucul de ţelină nu sunt întotdeauna disponibile. Câteodată, o furtună distruge o întreagă recoltă, sau se întâmplă să călătoreşti fără a avea la tine un storcător, ori să nu ai nicio sursă de suc proaspăt de ţelină în imediata apropiere. Capitolul 9 îţi oferă diferite alternative la sucul de ţelină, pentru cazurile în care nu ai de ales. El îţi prezintă diferite opţiuni care te ajută să „treci puntea” până când ajungi să ai din nou acces la o sursă de suc de ţelină.

În sfârşit, dacă te întrebi în ce măsură există dovezi care susţin eficacitatea terapeutică a sucului de ţelină, poţi găsi o explicaţie referitoare la sursa din care îmi extrag eu informaţiile în capitolul 10, intitulat „O mişcare pentru vindecare”. Poţi căuta de asemenea diferite mărturii provenite de la milioanele de oameni din întreaga lume care beau suc de ţelină şi care au ajuns să se simtă mai bine. Intră în contact cu ei şi roagă-ţi să îţi spună povestea lor; citeşte poveştile deja publicate pe Internet sau încearcă pur şi simplu acest remediu pe pielea ta. Vei găsi astfel cele mai convingătoare dovezi referitoare la eficacitatea sucului de ţelină.

Cea mai bună abordare

Sucul de ţelină te poate ajuta indiferent ce cale urmezi în viaţă. Oamenii îşi schimbă constant opţiunile alimentare şi dietele, pe măsură ce descoperă noi protocoale şi regimuri alimentare la modă, protejate de drepturi de autor, sau îşi urmează rutinele familiare fără a respecta vreo regulă. Indiferent ce dietă urmezi, tu poţi integra în ea sucul de ţelină. Aceasta este cea mai bună abordare, întrucât această alegere te va ajuta automat să te simţi mai bine, fără a fi nevoit astfel să te ataşezi unui sistem sau altul de convingeri.

Personal, ceea ce văd eu la cei care au integrat sucul de ţelină în viaţa lor, dincolo de îmbunătăţirile fizice evidente, este amplificarea luminii lor interioare. Reţine: sucul de ţelină reprezintă o rază de lumină pe care ne-o oferă tuturor planeta pe care trăim, un răspuns pentru toţi cei care au renunţat să mai caute răspunsuri. Dacă nu ai mai băut până acum suc de ţelină, bun venit în mişcarea noastră. Dacă eşti unul din acei oameni care şi-au adus contribuţia personală la răspândirea luminii şi a veştilor referitoare la sucul de ţelină, îţi mulţumesc. Fiecare cititor, indiferent dacă este un novice în cadrul mişcării băutorilor de suc de ţelină sau un campion al acesteia, reprezintă un membru la fel de vital pentru această comunitate dornică de vindecare.

Atunci când am scris în cartea Alimente care îţi pot schimba viaţa în bine că „aş putea continua să vorbesc la infinit despre beneficiile sucului de ţelină pentru toate tipurile de boli, întrucât acesta reprezintă unul din cele mai eficiente remedii vindecătoare din toate timpurile”, nu m-am jucat cu cuvintele. Şi iată-ne ajunşi aici, la această nouă carte, plină până la refuz cu informaţii referitoare la sucul de ţelină, inclusiv cu foarte multe răspunsuri la întrebările tale referitoare la acesta. Sper din tot sufletul să îţi pot răspunde astfel la toate întrebările potenţiale.

[1] N.tr. Autorul face referire la Apio (cuvânt care înseamnă ţelină în limba italiană), o varietate foarte bogată în suc şi aproape deloc amară. Ţelina românească este foarte săracă în suc, iar gustul ei este neplăcut de amar.

[2] Desert care îi amuză pe copii. Aceştia aranjează singuri pe o tulpină de ţelină – artistic – unt de arahide şi stafide.

A apărut în: 2020-05